泥蒿炒腊肉的做法,泥蒿炒腊肉怎么做
“泥蒿有一种很特别的味道,以前算是一种野菜,现在大棚种植了,主要盛产湖北江西一带,也是这里的名菜。泥蒿和腊肉搭配一直是无可替代的神仙组合。抓住冬天的尾巴,现在大棚种植的泥蒿也还算嫩,再吃就要等冬天了哦。
小时候特别不爱吃,现在可以空嘴吃一盘😄在我的带领下,家里小学生也特别爱吃。
无需过多的调料,就能拥有特别的风味,喜欢的试试吧,没吃过的可以尝尝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泥蒿炒腊肉的做法步骤
1、泥蒿摘成段,洗干净,不要用刀切,不要问我为什么,我也不知道🤷♀️
2、腊肉切片,选择带点肥肉的。
3、小火将腊肉煸出油脂。
4、淋点生抽呛一下腊肉。
5、倒入泥蒿,调中大火快速翻炒。
6、加一小勺盐,千万不要加多了,腊肉咸味够了。
7、炒至断生可以出锅,喜欢调色的可以加一小勺红色水辣椒。
8、开吃,停不下来嚯嚯。
小窍门
1:泥蒿摘到根部掐不动了太老的这部分就弃掉吧,咬不动啊。
2:不要放太多盐宝宝们,腊肉已经有咸度了。
3:你为什么做菜不好吃?注意火候啊(使劲敲黑板)腊肉用小火,泥蒿倒进去了调中大火快点翻炒。
真的很简单,翻车了我去你家吃吧😵💫
我又啰嗦了,下个菜谱见😅
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