酱炒四丁的做法,酱炒四丁怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱炒四丁的做法步骤
1、准备好材料
2、胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁,香肠也切成1厘米大小的丁
3、葱切成葱花,将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中,调成酱汁备用
4、锅中倒入清水,大火煮开后,放入洗净的豌豆焯1分钟后,捞出控干备用
5、锅中倒入油,大火加热,待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒,炒至颜色变深后盛出
6、把香肠和香菇放入锅中,继续用中小火炒约1分钟后盛出
7、锅中倒入少许油,,待油温4成热时,倒入调好的酱汁,用中小火把酱汁炒到微微冒泡
8、将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀,汤汁略微收干,完全裹在蔬菜丁外时,即可关火盛出
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