腐乳香烤鸡翅的做法,腐乳香烤鸡翅怎么做
“翻下冰箱中还有存货---鸡翅,还可以利用刚蒸排骨剩余的腐乳汁来腌制,注意腌制时在鸡翅表面上划几刀好入味,反面还用叉多刺几个小洞,腌制过程中有空在翻动几下,这样能快速的入味,省事省时间。
我们都知道,腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故,它的色泽艳丽,味道香浓。用它来给鸡翅上色,不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透,帮助它们酥烂入味而不腻口,甜中带咸,色泽红亮,味道变化更丰富,滋味更有层次感,当然“爱不释口”。不信,自己也动手试试吧。”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳香烤鸡翅的做法步骤
1、在鸡翅上斜划几刀;
2、将腐乳汁,料酒,姜片,大葱段,蒜瓣和盐,胡椒等放入其中;
3、搅拌均匀;
4、盖上保鲜膜腌制一个小时以上,中间拿出来翻动几次;
5、将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上,放入预热200度的烤箱中下层;
6、第一次烤制十分钟后拿出,将腌制的汁刷在鸡翅表面;再每隔八分钟,拿出来重复刷汁两次;
7、最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面,再放入烤盘中烤上五分钟;
8、香喷喷的腐香烤翅就做好了,装盘,表面上撒些白芝麻。
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