肉皮炒黄豆芽的做法,肉皮炒黄豆芽怎么做
“肉皮富含胶原蛋白与黄豆的植物蛋白想配合,不仅美味而且营养。美容养颜菜 走起~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉皮炒黄豆芽的做法步骤
1、肉皮一块 洗净 去毛 刮去脂肪
2、黄豆芽一盘 我这个为自制(黄豆泡水,12小时换一次水,泡一天到两天。用毛巾铺带孔盆中,倒入泡好的黄豆,盖毛巾,淋湿水。12小时淋透水一次,1~2天就发芽)
3、必备调味料
4、葱切碎 辣椒剪丝 蒜拍碎
5、炒锅加水烧开 放入肉皮,小火盖盖子煮3分钟,捞出晾凉
6、晾凉的肉皮切丁备用
7、炒锅加适量植物油烧热 加入调味料 煸炒出香味
8、加入黄豆芽、肉皮翻炒两下
9、加入刚刚煮肉皮的水适量 加入白糖、料酒、生抽、五香粉、盐 大火烧开 盖锅盖 转中火闷炖5-7分钟
10、旺火收汁 加鸡精调味 加香葱碎点缀 出锅装盘
小窍门
1、最后的闷炖时间可以加长,时间长些味道会更好。
2、黄豆不发芽也不影响口感及味道,只是菜品名称变成‘肉皮炒黄豆’而已 哈~
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