飘香鸡块烩丸子的做法 【冬日里的开胃菜】飘香鸡块烩丸子 飘香鸡块烩丸子怎么做
“天气转冷了之后吃上一锅热气腾腾的大杂烩,简直是美味极了。今天用丸子(火锅料)来做一道既是菜,又可以喝汤的菜,真是一举两得。喜欢吃辣的的朋友可以在出锅前加点辣酱进去,一定让你吃了这顿就开始点击着下顿了,哈哈。当然了,翅根也可以换成鸡肉,或者鸡翅,鸡腿来代替。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
飘香鸡块烩丸子的做法步骤
1、准备好材料。
2、切好葱白,葱段,姜片,蒜瓣。
3、翅根解冻好后清洗干净,入锅煮熟捞出。(记得翅根一定要彻底解冻好后再煮,冰冻着的鸡腿入锅煮,会有异味的。)
4、煮熟后冲洗下,剁成块。
5、土豆去皮,切成滚刀块。(土豆不要且太大,不易熟;切太小又会煮烂了。)
6、火锅料清洗下。
7、锅内加油烧热后,把葱白,姜片,蒜放入爆香。
8、煸香后,把切好的鸡翅放入,加入料酒翻炒会。
9、把土豆也放入翻炒下,然后转小火,煎制材料的表面稍稍变黄即可。
10、加入酱油,盐,白糖,十三香翻炒均匀上色。
11、加入半碗的清水,没过食材的三分之一差不多(或者鸡汤)。
12、盖上锅盖。大火烧开后,转中小火6分钟即可。(中途记得开盖翻炒均匀)
13、用筷子轻松插入土豆就表示煮好了,撒上适量鸡精炒匀,撒上葱段即可出锅。
14、汤汁不要烧得太干,留点拌饭也是不错的呢!
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