油泼土豆丸子的做法,油泼土豆丸子怎么做
“在都市生活久了,吃惯了那些山珍海味的朋友们,您是不是也想回归一下,尝尝别具风味的农家菜呢!相信这道简单实在,具有浓郁的西北风味的农家菜,你一定会喜欢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油泼土豆丸子的做法步骤
1、土豆用擦子礤成丝;
2、锅中水里加盐,稍微见开的时候,把土豆丝放进水中,焯软之后,捞出控水备用;
3、土豆丝放入盆中,加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁;
4、加入筛过的面粉拌匀;
5、加入木耳末、香菜,搅拌均匀调成馅;
6、挤成丸子,放入盘中;
7、上锅大火蒸七到八分钟即可;
8、碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋(要多放一些)、酱油,浇上几勺油泼辣子,搅匀成为蘸水。
9、吃时沾汁食用。
小窍门
1.一定要将土豆礤成丝,这样比较柔软,不能是切,切的肌理比较硬,就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养,面粉中可适当加些绿豆粉,或者燕麦粉。
3.此丸子可以油炸,但里面不能放木耳。
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