沙姜焗猪脚的做法,沙姜焗猪脚怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焗 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
沙姜焗猪脚的做法步骤
1、猪脚放入姜片、葱结、料酒,焯水5分钟。
2、打去浮末。
3、捞起后用水冲洗干净。
4、准备沙姜、蒜、姜。
5、分成两份,案板上是姜、蒜粒,碗中是沙姜和蒜末。
6、起锅热油,炒香姜蒜。
7、放入猪脚翻炒。
8、水分炒干后,放入料酒、糖、胡椒粉调味。
9、将猪脚铲入砂锅,加入适量的水煮开,转小火炖30分钟。
10、碗中的蒜末和沙姜末炝入热油。
11、倒入蚝油和酱油,调一个酱汁。
12、30分钟后猪脚已软绵。
13、浇入酱汁,盖盖炖2~3分钟。
14、已经完全炖入味了。
15、放几片香菜叶出锅。
16、成品。只能说太香了。
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