黄小邪家常水煮鱼的做法 黄小邪~家常水煮鱼 黄小邪家常水煮鱼怎么做
“麻香四溢,适合三人用餐(依个人口味可增加辣椒)”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄小邪家常水煮鱼的做法步骤
1、处理并洗净草鱼,取出鱼身两侧腥线
2、沿鱼脊背两侧剖开
3、鱼排与鱼肉分离
4、依个人喜好切大小块
5、鱼骨,鱼头,鱼尾装一个盆里,鱼排和鱼肉片装一个盆里,分别放入淀粉,料酒,橄榄油,五香粉,蚝油等辅料拌匀,腌制15分钟,备用。
6、锅底放少量油,至七成热放入葱姜蒜爆香,倒入700克左右清水,再加入200克秘制汤料,烧沸。
7、先放入鱼骨煮3分钟左右,再加入鱼排和鱼肉,煮5分钟至熟。
8、锅内放花生油100克左右烧热
9、把煮好的鱼盛到容器内,麻椒和白芝麻放在鱼肉上,倒入烧热的花生油,听到滋拉一声,OK,可以上桌了。
小窍门
可依个人口味适量放入辣椒
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