烤干豆腐卷的做法 串肉店里的爆款$烤干豆腐卷 烤干豆腐卷怎么做
“到了东北烧烤店里,除了经典的肉串之外,烤干豆腐卷也是每桌必点的,老饕们叫它“豆青”,吃多了油腻食物的时候,都会拿它来解解腻。疫情期间,利用现有的食材,做个干豆腐卷,找一找吃烧烤的感觉,也给减肥的儿子增加点动力,解馋还不胖。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤干豆腐卷的做法步骤
1、干豆腐用水煮二分钟,去除豆腥味,也使干豆腐韧性更强。
2、煮好后用凉水冲一下,攥干备用。
3、将干豆腐切成1/4大小的长条。
4、将胡萝卜切丝、洋葱切丝、香菜切段备用。干豆腐卷里面可以卷任何喜欢的食材,不过洋葱和香菜是基础标配。
5、把蔬菜丝铺在豆腐皮上,从一头卷起。
6、卷好后三个一组,用牙签串起固定。
7、所有的豆腐卷都串好放到盘中备用。
8、准备食用油、孜然粒、蒜蓉酱。
9、先把食用油均匀的刷在豆腐卷上面。
10、然后再刷上蒜蓉酱。
11、最后撒上孜然粒。
12、空气炸锅里铺上不沾油纸。
13、将豆腐卷放入空气炸锅中,190℃烤5分钟。
14、五分钟后翻面继续再烤五分钟。
15、成品图。
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