豆瓣酱焖小黄鱼的做法,豆瓣酱焖小黄鱼怎么做
“小黄鱼肉质细嫩,价廉物美。用豆瓣酱作为主要的调料简单的焖煮一下,再配上实白萝卜,非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤
1、新鲜的小黄鱼处理干净。把肚子剖开,把里面的内膜,内脏等去掉。
2、白萝卜擦丝用盐稍微的腌一下。
3、锅里放油,放入豆瓣酱炒出红油。
4、放入小黄鱼。
5、均匀翻炒。
6、放入没过小黄鱼的清水。
7、大火煮开。
8、煮开调味,放入酱油,白糖,蒸鱼豉油。放入水淀粉勾芡。
9、放入白胡椒粉和鸡精
10、放入适量的干辣椒段。
11、放入白萝卜焖煮一下就可以了。
12、起锅了,肉质细嫩,非常的美味。
小窍门
小黄鱼烧的时间不能太长。水开即可。勾欠的目的是为了更加的锁住它营养美味也可以不勾
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