肉末豆腐的做法 【飞禽走兽篇】——肉末豆腐 肉末豆腐怎么做
“做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐,这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内,也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口,放入少许郫县豆瓣酱,有少少辣味,很下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末豆腐的做法步骤
1、瘦肉剁成肉末,蒜米切好备用。
2、豆腐切成小块备用。
3、锅内热油爆香蒜米后炒肉末。
4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5、把切好的豆腐倒入锅内。
6、把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。
7、加入半勺盐调味。
8、加少许生抽调味即可。
小窍门
因为放入了郫县豆瓣酱,所以要少放盐。
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。
豆腐切小块一点比较入味。
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