酱汁三文鱼头的做法,酱汁三文鱼头怎么做
“三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材,
怎奈何,我家喵就是喜欢,
从头到尾都是真爱;
估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。
酱烧是三文鱼头最经典的做法,
三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑,
酥脆的鱼皮,细腻的鱼肉,
包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。
美食之所以为美,关键在于吃货的无限追求。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱汁三文鱼头的做法步骤
1、三文鱼头清洗干净,切成小块
2、加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油,抓匀
3、熬酱汁锅里倒入适量水,加入冰糖和菊花
4、烧至冰糖完全融化,在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐,盛出一旁备用
5、倒油,下三文鱼
6、煎至两面金黄,然后捞出
7、大蒜切片,下锅,再重新把鱼炸一次,盛出装盘
8、烧好的酱汁倒入锅中,加生粉勾芡,出锅前,加一点醋和麻油
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