羊肉卷怎么卷
很多时候,一个人走在菜市场里面,都不知道自己该买以一些什么,因为有太多的东西都是掺假的,尤其是在吃火锅的时候,出去买羊肉卷,心理总是在犯嘀咕,那么在家里面自己该怎么做羊肉卷,羊肉卷怎么卷呢?下文就有介绍哟。
一、羊肉卷怎么卷
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉。买回来之后,先用水将其清洗干净。然后,用刀把羊肉切成条,其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,这个看自己个,最好是方方正正的,然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来,然后放入冰箱冷冻室里。等到肉已经完全被冻住了,然后再将其取出,撕开保鲜膜,用刀或者买的其他多功能擦子也行,一片片的往下切,呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了
二、羊肉的功效
1、羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
2、羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
3、羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
4、羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
大家都会问羊肉卷怎么卷,为什么要自己卷羊肉卷呢?因为外面的羊肉片有很多都是假的,基本上在几十块钱以下的羊肉片都是假的。看着一盒盒的漂亮的羊肉片,其实吃到嘴里面就没有羊肉的味道,你们知道这是为什么吗?你们应该去上文找答案的。
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