怎么做黑鱼,这些方法制作的黑鱼都很好吃
鱼类是我们经常会食用的一种食物类型,而鱼类有很多不同的品种,包括鲫鱼,桂鱼,鲈鱼,包头鱼都是非常常见的,其中黑鱼也是受到很多人喜爱的一种鱼类,黑鱼有很多的制作方法,接下来小编会向大家介绍怎么做黑鱼?
怎么做黑鱼
一、水煮鱼
1.首先需要准备一些红辣椒,大蒜,香菜,葱花,黑鱼和麻辣水煮鱼的调味料,当然也可以准备一些蔬菜,比如说金针菇和生菜就是非常不错的选择。
2.把黑鱼处理干净以后,用料酒,食盐,鸡蛋清和生粉把黑鱼稍微腌制一下,大概十分钟左右就差不多了。
3.把金针菇和豆芽在水里煮一下,煮过的汤汁不需要倒掉,在油锅当中放入葱花,花椒,大蒜,干辣椒和酱料包,爆香以后,将之前的汤汁倒入其中,把鱼骨和香叶先放入水中煮沸。
4.现在可以把鱼片放下去了,等到鱼片熟了以后,麻辣水煮鱼也就制作好了。
二、酸菜鱼
1.酸菜鱼应该来说是吃的人比较多的一种黑鱼的制作方式,首先需要将黑鱼清洗干净以后,把黑鱼的鱼头和鱼骨去除,将黑鱼切成黑鱼片。
2.在油锅当中,把鱼头和鱼骨稍微的煎一下,煎至微黄色就可以了,然后把它们盛出来。
3.用淀粉,胡椒粉,料酒等材料,将鱼片稍微腌制一下,等油锅热了以后,先将葱姜蒜等材料放入爆香,然后放入酸菜和鱼头,鱼骨,加入适量的清水,把调料包放入,最后将鱼片放入,大概煮3到5分钟左右的时间,酸菜鱼就制作好了。
三、炒黑鱼片
1.需要准备一些比较新鲜的黑鱼,可以将黑鱼切成鱼片,同时将鱼片腌制一下,准备适量的青椒和红椒,清洗干净以后切成块状。
2.在锅里放入适量的油,等油锅热了以后,把黑鱼片放入稍微翻炒一下,等到鱼片开始变色了以后,就把鱼片盛起。
3.另外起一锅,将毛豆炒成六分熟以后,放入红椒和青椒,加入适量的生抽和醋,然后放入黑鱼片,加入适量的盐,这样炒黑鱼片就制作好了。需要注意的是,黑鱼片是特别容易熟的,所以在最后放入黑鱼片就可以了,如果黑鱼片煮的时间太长,黑鱼片的味道吃上去就不太好了。
怎么做黑鱼,黑鱼的制作方法其实还是蛮多的。除了以上向大家介绍的这些以外,我们也可以将黑鱼制作成豆腐黑鱼汤,红烧黑鱼,酱闷黑鱼,清蒸黑鱼等,黑鱼的营养价值是非常高的,因此平时适量的吃一些黑鱼,对我们来说是非常有好处的。
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