猪肚怎么炖
猪肚是猪的胃,猪肚适宜不同的烹饪方法——爆炒、清蒸、凉拌……用猪肚可以烹调出各种美食。猪肚嚼劲十足,所以适宜深受广大群众的喜爱。然而外面卖的猪肚固然好吃,但自己做的更加放心,今天我们就来看看猪肚怎么炖?
猪肚怎么炖
1.药材炖猪肚
主料:黄芪10克、新鲜莲子50克、猪肚1个、红枣15克、党参10克、淮山15克、枸杞3克。
辅料:生姜1块、油8克、盐适量。
具体步骤:
第一步,猪肚一个,面粉一袋。
第二步,猪肚冲洗片刻,剔除油脂。
第三步,用面粉两面反复搓洗干净。
第四步,锅里倒入适量清水,放姜片和猪肚焯水。
第五步,再撒盐两面反复搓洗干净。
第六步,称好黄芪党参,洗净,党参切段。
第七步,锅里一次性倒入足够的清水,放猪肚、黄芪、党参,大火煮开,转中火煮一个小时。
第八步,称好剩余大药材。新鲜莲子去壳去皮去芯洗净;红枣去核洗净;淮山和枸杞冲洗干净。
第九步,锅里先熄火,取出猪肚,晾凉,切丝(注意烫手哦!)。
第十步,猪肚再次下锅,同时放入红枣、莲子、淮山,大火煮开,转中火煮半小时。
第十一步,放再枸杞煮十分钟。
第十二步,放油盐调味。
第十三步,起锅装盘即可。
第十四步,慢慢享用吧。
2.胡萝卜香菇炖猪肚
主料;猪肚1付700克、胡萝卜300、周君记肚子炖料一包180克、白萝卜300克、香菇300克。
辅料:香葱适量香菜适量五香料酒适量
具体步骤:
第一步,准备食材,猪肚,胡萝卜,白萝卜,香菇,香菜。
第二步,准备好周君记归圆肚子鸡炖汤料(里面含主料包和味料包)。
第三步,猪肚用面粉反复搓洗干净后放入开水锅里焯去血水,撇去浮沫。
第四步,猪肚切成条。
第五步,切好的猪肚条放进清水锅里,加入料酒,烧开去除腥味。
第六步,切好香葱和香菜。
第七步,香菇、胡萝卜、白萝卜分别切块。
第八步,将猪肚条、香菇块、白萝卜块、胡萝卜块全部放进高压锅里。
第九步,放进周君记炖料。
第十步,加入清水,没过食材就可以了。
第十一步,盖好高压锅盖子,开大火,上气后转小火再炖十分钟,关火。
第十二步,等高压锅自然排气后揭开盖子。
第十三步,盛入汤碗中,撒上葱花和香菜即可,味道美美的,好想吃啊。
猪肚怎么炖?本文主要介绍了两种做法,分别是:药材炖猪肚、胡萝卜香菇炖猪肚。药材炖猪肚在口感上不是最佳,但营养价值上可谓是十分丰富。胡萝卜香菇炖猪肚满足了广大群众味蕾上的欢愉,但营养价值不比前者。这俩做法可谓是各有短长。
-
怎样做海鲜火锅,健康又鲜美的做法你不得不知道
秋冬季节是吃火锅的好时节,三两个朋友围在一起,点上一桌爱吃的菜,带上两瓶酒,说说近况,唠唠家常,仿佛寒冬都走远了,只剩下散发着火锅香味的热气萦绕在旁。但是有的人却说冬季不好,刚出锅的菜一会就凉了,吃海鲜都不方便了。这有何难,这不是有海鲜火锅吗?让小编来教你怎样...
-
辣椒炒肉怎么做
青椒炒肉丝是一道常见的家常菜,可是不同的人会做出不同的味道,也并不是每个人都做的好吃哦。辣椒炒肉,必须合理的分配出,两者的分量,其中刀工也是十分重要的哦,要不怎么说按肉的纹理切出来比较好吃呢。下面我们就来看看,辣椒炒肉怎么做。一、辣椒炒肉怎么做材料:青椒二...
-
吃什么健康
俗话说“民以食为天”,吃是我们最为基本也是最重要的。然而大家来自五湖四海,每个人的饮食皆为不同,我们对食物最为直接认可是:好吃,从而容易忽略“怎么吃的健康”这个问题。好吃又健康的食物,既能满足我们的胃,又能带来一个美美的心情,那么吃什么健康呢?吃什么健康1、...
-
冬瓜排骨这么做超级好吃,快手冬瓜排骨汤做法
冬瓜排骨是我们家庭生活中经常出现的一道家常菜,不论是冬瓜烧排骨还是冬瓜排骨汤都深受各个家庭的喜爱,是家庭中的常备菜。冬瓜与排骨的荤素搭配,具有极高的营养价值,能够为维持人体生理活动提供能量。下面小编将带领大家一起来学习快手冬瓜排骨汤的做法,做好这道家...