肉末豇豆的做法
说起豇豆,大家可能不太知道是什么,但是如果我说起另一个名称,也许会有朋友恍然大悟知道了,它又称角豆,属于豆科,通常是直接切断炒菜食用,做法有很多,今天就不向大家一一介绍了,今天要介绍的是肉末豇豆的做法。
一、肉末豇豆的做法
做法一
1、酸豆角洗净。
2、切成自己喜欢的大小。
3、肉末备用。
4、葱切碎。
5、锅内放油,放入葱花炒香。
6、放入肉末炒至变色。
7、放入红油豆瓣翻炒均匀。
8、放入酸豆角翻炒均匀,尝尝味道,调入一点点盐和鸡精即可。
做法二
1、准备好原材料。
2、酸豇豆用清水清洗再泡一会。
3、猪肉剁成末。
4、酸豇豆、泡椒、泡姜都切成末。
5、肉末里加入适量香油、玉米淀粉抓匀。
6、锅里倒入适量油,烧到三成热。
7、下入肉末小火炒散开。
8、加入少许老抽翻炒均匀。
9、加入酸豇豆、泡椒、泡姜,翻炒均匀,多炒一会,充分炒入味。
做法三
主料:羊肉末、酸豆角。
配料:洋葱、泡辣椒、姜。
调料:糖、生抽、料酒、胡椒粉。
1、将肉末、酸豆角、洋葱切成小丁。
2、羊肉切末,加葱姜末生抽料酒胡椒粉抓均匀腌上。姜和洋葱切碎,酸豆角泡辣椒切碎。
3、炒锅倒油,炒香小部分洋葱后下腌好的肉末。
4、炒散后出锅。
5、利用余下的油,炒香洋葱。
6、将酸豆角下锅炒香。肉末回锅。
7、继续炒至香味儿浓郁,加糖和一下味儿,淋一点生抽即可出锅。
做法四
1、猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2、蒜、姜分别切碎,辣椒切成小段。
3、炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。
4、炒锅重新下油,倒入蒜姜末及辣椒段爆香,将酸豆角倒入,翻炒至出味。
5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
做法五
1、葱姜切末,准备好猪肉馅。
2、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段,酸辣开胃的。
3、锅中放油爆香葱姜碎。
4、加入肉馅煸炒至肉馅变白。
5、加入泡椒煸炒出红油。
6、加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。
7、倒入切碎的酸豆角。
8、煸炒均匀后加入一点水。
9、收干汤汁,放味精起锅即可。
二、肉末豇豆的由来
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
肉末豇豆的做法是不是很简单易学呀,其实炒菜并没有很难,尤其是现在网络科技发达,想吃什么都可以自己做来吃,万事开头难,走进厨房卷起袖子,围裙一系,材料准备齐全,锅一热,把材料放进去翻炒一下子就搞定了呢,看到自己做的菜出品,激动的心情不言而喻~
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