白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法,白玉菇鸡蛋豆腐羹怎么做
“今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材,做道白玉菇鸡蛋汤羹,它即可是道菜,又可是道汤,更确切的说它是道羹。这道菜做法简单,材料丰富,营养价值高,出菜后成品口感细腻、软滑,味道非常鲜美,舀一勺汤喝在嘴里,软嫩爽滑,汤汁鲜美。天气炎热的时候,就给家人做道既有营养,做法简单省事的汤羹吧,同是也给自己补充了营养,非常不错的选择哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,打散;
3、热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;
4、用筷子将鸡蛋划成小块;
5、再加入白玉菇进去翻炒;
6、加入适量的水炖煮;
7、放入鸡蛋豆腐进去煮;
8、加入适量的盐和胡椒粉进去调味;
9、倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中,表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
小窍门
1.鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥,还能使鸡蛋更蓬松;2.鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下;3.这菜你也可以煮成汤,多加点水,无须加入水淀粉勾芡即可。
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