面筋粉能做什么好吃的,这些你都会做吗
平时我们经常会在烧烤摊上面见到烤面筋,面筋吃起来很有嚼劲,所以很多人都喜欢吃。烤面筋就是用面筋粉制作而成的,那么大家知道面筋粉除了制作烤面筋还能制作什么呢?今天小编就来为大家介绍一下面筋粉能做什么好吃的。
面筋粉能做什么好吃的
一、凉拌麻酱面筋
1.材料
面筋粉,黄瓜,胡萝卜,香菜,酵母,大蒜,芝麻酱,辣椒油,白糖,鸡精,酱油,香醋,蚝油
2.做法
(1)在清水里面加上适量的食盐,融化之后倒入面筋粉搅拌,揉成面筋之后倒掉水分,加上酵母,密封发酵;
(2)把发酵好的面筋上锅蒸熟,晾凉之后切块备用,胡萝卜和黄瓜切成细丝,香菜和大蒜切碎;
(3)芝麻酱用温水稀释,辣椒油下油锅炸香,然后把所有的材料加在一起搅拌均匀即可。
二、孜然炒面筋
1.材料
面筋粉,食盐,孜然,青椒,芝麻,生抽,蚝油,花椒面
2.做法
(1)食盐加上融化,然后慢慢倒入面筋粉搅拌均匀,用手捏成团之后挤掉水分静置半个小时;
(2)把静置好的面筋切成长条,用筷子卷成卷之后上锅蒸熟,拔掉筷子之后切成片;
(3)青椒清洗干净,切成细丝,香葱切碎;热油锅,放入葱花和花椒面炒香,然后放入面筋片翻炒;
(4)倒入孜然和芝麻翻炒,然后加上青椒、蚝油、生抽和食盐翻炒均匀即可。
三、凉皮
1.材料
面筋粉,食盐,黄瓜,豆芽,大蒜,芝麻,辣椒粉,香醋,生抽
2.做法
(1)把面筋粉加上水和食盐揉成面团,发酵好之后再加水一直揉成面筋,把揉面筋的水沉淀五个小时;
(2)把沉淀好的面筋水倒掉上面的清水,把下面的面糊上锅蒸熟,晾凉之后切成薄片;
(3)豆芽烫熟,黄瓜切丝,辣椒面浇上热油,然后把所有的材料放在一起搅拌均匀即可。
四、白菜炒油面筋
1.材料
面筋粉,白菜,食盐,粉丝,辣椒,生抽,辣椒,白糖,大蒜,生姜,蚝油
2.做法
(1)面筋粉加水揉成面团,松弛半个小时之后继续揉搓至面团柔韧有劲;
(2)把面团放在水里面反复揉搓抓捏,直到面团不能洗出白浆,然后把面团分成若干小份,下锅油炸即可;
(3)所有材料清洗干净,粉丝提前用温水泡软,白菜切小块,生姜切丝,辣椒切碎;
(4)热油锅,放入姜蒜和辣椒爆炒出香味,然后加入油面筋、白糖、生抽和蚝油翻炒;
(4)加上粉丝、白菜翻炒均匀,倒入适量的清水焖煮收汁,加上食盐调味即可。
通过上文的介绍,想必现在大家都知道面筋粉能做什么好吃的吧。面筋粉其实就是活性小麦粉,它能够做出各种各样的美味,只不过以前我们不知道而已。不知道在上文小编介绍的这些食谱里面有没有大家喜欢的呢?要是喜欢就赶快动手做做看吧。
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