扇贝如何吃,三种扇贝做法,教你成就简单快捷的美味
扇贝,算是近年来我们比较常见的一种海鲜了,相比于昂贵的鲍鱼、龙虾而言,扇贝的价格低廉,是平常人家日常也能吃得起的海鲜品种之一,但只有很少的一部分人能够掌握到料理扇贝的方法,扇贝这种食物如果处理不当,不仅不能做出鲜美的味道,可能还会导致腥味过重,让人难以接受。另外,扇贝在做菜前,一定要让其吐干净泥沙,泥沙不但影响口感,误食多了也会对身体造成损害。扇贝如何吃?今天小编就给大家推荐三种扇贝的做法,简单易学,美味健康。
扇贝如何吃,三种烹饪方法大推荐
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.材料:蒜泥、姜末、粉丝、扇贝、葱花、盐、味精等调味料、小米椒若干(不吃辣的可以不要)。
2.做法
首先将扇贝洗净,开壳后小心的取出扇贝肉洗净内脏等黑色物质后,放入清水中,加入盐,顺时针用筷子搅拌,促使扇贝排出泥沙,再将水滤干,加入生粉,揉搓扇贝,可以更好的清洗掉泥沙。扇贝清洗干净后放一旁备用,扇贝壳清洗干净后备用。接下来用清油,加入大量的蒜泥和少许的姜末,慢慢煸炒出香味,加入各种调味料,做出蒜蓉酱。再把扇贝肉、粉丝、蒜蓉酱、葱花、小米椒、一起放在扇贝壳上码好,再滴入几滴海鲜酱油,上锅蒸熟,美味即成。
二、芝士焗扇贝
1.材料:扇贝、青红椒、葱花、芝士条、蒜蓉少许。
2.做法
将扇贝按照上面的杂质清洗干净,然后加入料酒、黑胡椒、盐等腌制十几分钟去腥,将青红椒,蒜蓉过热油,稍微煸炒成熟,将青红椒蒜蓉酱、淋在扇贝上,再加入大量的芝士条,放入烤箱,上下火200℃左右烤制5分钟,看到芝士完全融化后即可取出,这种做法,小编强烈推荐给芝士控。
三.炒扇贝丁
1.材料:扇贝、耗油、青红椒。
2.做法
扇贝清洗后切丁,用姜丝、料酒腌制祛腥,锅烧热油,加入青红椒,蒜蓉煸炒熟后,放入腌制好的扇贝丁,大火翻炒,最后加入耗油、些许海鲜酱油提鲜,出锅即可。这种做法比较适合喜欢中餐的朋友,能够很好的掩盖扇贝的腥味,是大部分人都能接受的做法
扇贝的营养价值很高,属于高蛋白低脂肪的健康食品。做法也多种多样,扇贝如何吃?大家可以根据自己的喜好去创造更多的扇贝创意做法,但是这里小编提醒大家,扇贝虽然很好吃,而且做法也很简单,但扇贝毕竟属于海鲜,吃多了可能会导致尿酸过高,导致痛风,因此建议大家,不管吃什么食物,都要讲究一个适量的原照。看到小编给大家总结的各种做法,有没有兴趣一起试试看呢?
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