扇贝肉的营养价值大吗,应该怎么吃扇贝肉
现在,由于交通的便利,使一些内陆城市的人们,食用海鲜也已经成为一种常态,扇贝是我们经常食用海鲜的一种,蒸扇贝、烤扇贝、焗扇贝等各种吃饭层出不穷,那么,扇贝肉到底有多少营养价值?我们应该怎么更好的吃扇贝肉呢?下面听小编来讲一讲。
一、扇贝肉简介
扇贝又名海扇,它的鲜品也叫做鲜贝,味道鲜美,营养丰富。将扇贝肉取出晒干后就是人们常见的“干贝”。适当食用扇贝食物,有助于降低血清胆固醇。夏天使用扇贝能带给人清爽的感觉,有除烦解腻的作用。另外,扇贝还有、防癌抗癌、软化血管、调胃和中等功效。
二、扇贝肉的营养价值
扇贝的营养成分非常丰富,因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质就高达60%以上,比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。
扇贝的热量低又不含不饱和脂肪,因此有降低身体胆固醇的作用。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。
三、扇贝的功效
1、中医认为,扇贝性温,有滋阴补肾、养胃和中等作用,对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。
2、保肝护肾,扇贝肉能下气调中,有平肝、化痰、清热、滋阴补肾的功效。
3、增强免疫力,扇贝中含有较多的硒元素,它可以降低由于机体缺硒而导致的血压升高和血黏度上升,从而增强身体的免疫力。
4、防癌抗癌,扇贝中含有抗癌物质,常吃有防癌抗癌的功效。
四、扇贝做法
1、预防肾虚
准备扇贝8只,粉丝一把,大蒜、料酒、食盐、蒸豆豉鱼油适量,粉丝用水泡软,用调料拌好粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子蒸熟即可,具有补脾益肾的作用,是补肾佳品。
2、清热解毒
准备扇贝5只,豆豉50克,生蒜头20克,炸蒜头10克,葱花20克,粉丝(水发后)100克,辣椒粉少许。扇贝去泥沙洗净,加入用豆豉、蒜头、葱花等调好的汁,与粉丝同入蒸锅蒸熟即可。
3、补充营养
准备豆腐、扇贝肉、葱姜、盐适量,葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水,加开水大火烧开;倒入焯水后的豆腐炖熟即可。此品富含丰富蛋白质,适合于营养不良者食用。
扇贝作为海鲜的一种,扇贝肉的营养价值确实有很高,非常适合我们日常食用。特别是,作为和小编一样的一名男人,我建议更应该经常性的食用海鲜,多多食用扇贝,可以自己买回来在家让爱人按照自己的口味加工,增强自己的肾功能,你好我也好!
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