粽子怎么蒸,原来有这么多讲究
中华美食博大精深,中国人对美食的热衷程度已经是超级专家的级别,这一点从中国每个节日都有其独有的美食就能够看出来,比如人们中秋吃月饼;人们春节的时候肯定会吃饺子;到了端午节必须吃粽子;提起端午节的粽子,相信爱好美食的朋友们肯定会垂涎三尺、口水横流,但是粽子怎么蒸?这里边讲究可多了,在制作美食的过程中大家一定要注意,下面我们来一起了解下。
一、粽子怎么蒸
1.首先准备好电热锅,并在锅内蓄入适当量的清水,同时放入蒸架。
2.拿出从商超购买的或自己制作的粽子,并将其放在蒸架之上,盖上锅盖然后加热开蒸。
3.加热到沸腾之后仍旧需要继续保持这种状态十五分钟左右(如果是从商超购买的速冻粽子则需要二十五分钟左右)。
二、蒸粽子时需要注意哪些
1.蒸粽子的时候不要把包裹的叶子去除,因为这样会导致口感变差,营养流失。
2.因为粽子之前已经被包好,所以可能会导致水分流失过多而变硬,如果直接蒸可能会蒸不熟,出现夹生、不入味的情况。所以,在蒸之前需要将粽子放到清水中,让其充分吸收大量的水分,这样不仅能够快速蒸熟还能使粽子吸收到食材的味道,使口感更佳。
3.粽子在蒸熟之后还需要熟透才能下口,常常听到人们说“刚出锅,趁热吃”,然而这句话放到粽子上就不合时宜了,这是因为粽子即使在熟了之后仍旧需要小火慢熬才能够真正的熟透,不然就是没有熟透,不仅口感极差,不易消化,而且对胃部也有着超负荷的损伤。
以上就是小编为大家分享的粽子怎么蒸的具体方法,虽然说粽子好吃且营养丰富,但是仍旧有不同的人做出不同味道,甚至夹生、不入味的情况,原因就在于少了蒸粽子前浸泡的过程,进而使得粽子的受热面积不均匀。所以一枚资深吃货不仅要知道粽子怎么蒸,还要知道怎么蒸才好吃。
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