怎么做泡菜萝卜
泡菜胡萝卜是我们非常爱吃的美食之一,那么大家知道怎么做泡菜萝卜吗,泡菜萝卜是腌制食品,对于喜欢吃泡菜的人来说,口感还是不错的,但是泡菜同时多吃又是强烈的致癌物质,并且泡菜是不适合大量吃的哟,吃完要多喝水。
一、怎么做泡菜萝卜
食材:白萝卜500克、梨1个、食盐5克、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、辣椒粉10克、白糖5克、白醋5克
做法
1.准备好所用食材,萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟
2.把葱姜、 蒜切碎。梨切碎,放入大碗中
3.加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均, 加入白醋搅拌均,成辣椒糊
4.把腌制的萝卜块挤去水分,加入辣椒糊中,搅拌均匀
5.放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好
烹饪技巧萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以,家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢。
营养功效
白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质,白萝卜生吃促消化,熟吃补气,生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能, 还有很强的消炎作用,也可止咳,跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
二、白萝卜作用
1、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、泌尿系统方面 各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
5、白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
学习了怎么做泡菜萝卜以后,还可以看看白萝卜的作用,白萝卜在消化方面,呼吸方面,泌尿系统方面,其他美容方面都是有不错的功效的,白萝卜还可以生吃,促进消化,但是如果体质比较虚弱的人是不应该多吃白萝卜这款美食的哟。
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