吃完龙眼后龙眼核别丢掉,它还可以做好吃的呢
龙眼是很多人喜欢的水果之一,龙眼清甜多汁,入口汁水四溢, 到了吃龙眼的季节,相信很多人恨不得把超市的龙眼都抱回家!大家都知道,在龙眼的白色果肉下,有一个深褐色的龙眼核,一般我们吃龙眼都是剥开果皮,吃掉龙眼肉,扔掉龙眼核,现在小编告诉你,龙眼核也是有自己价值的!是不是很好奇呢?龙眼核究竟能干嘛呢?一起跟小编来了解一下吧。
一、龙眼核
虽然龙眼味道很甜,但是龙眼核的味道却不那么甜,甚至有些苦。不过龙眼核是能吃的。一般大家只会吃龙眼肉,不吃龙眼核,其实龙眼核是有一定保健作用的,这里小编就不展开啦。除此之外,龙眼还有一定的营养价值,若想食用,并不是直接吃,而是泡水喝或者煲汤。下面小编就给大家介绍龙眼猪脚汤的做法,这里的龙眼你就可以换成龙眼核啦。
二、龙眼猪脚汤
食材:猪脚2个,龙眼或龙眼核若干,红枣若干,葱,姜,盐,鸡精,生抽。
方法
1.新鲜猪脚清洗干净,清理猪皮上的毛,这个步骤比较繁琐,也可以用火烤,然后将猪脚剁成小块。
2.将猪脚加入盐和生抽腌渍半小时左右,便于猪脚入味。
3.葱、姜、蒜分别洗净后,葱切成小段,姜切成块,蒜瓣切成片,备用。
4.猪脚冷水下锅,煮沸后捞出清洗干净,控一下水分。
5.锅中放油,放入切好的葱、蒜爆香,再加入刚才焯好的猪脚翻炒,翻炒五分钟左右后,加入一些黄酒煮沸。不喜欢黄酒的也可以不加。
6.找一口炖锅,将刚才炒好的猪脚放进去,放入切好的姜,再加入红枣、龙眼或龙眼核,锅中加水,盖上盖子,大火烧开后,小火慢炖2个小时左右。
7.两个小时后,猪脚龙眼香气四溢,此时加入盐和鸡精调味即可。
龙眼猪脚汤也可以把龙眼或者龙眼核换成干龙眼。热乎乎的龙眼猪脚汤最适合北方寒冷的冬天啦,滋溜一口汤,美味又满足,猪脚已经被炖的软烂,猪脚入口软糯而不腻,一口下去,猪肉的香气中又带着淡淡的龙眼香。
龙眼营养价值很高,含有丰富的葡萄糖和蛋白质等,另外,龙眼中,铁的含量也比很高,因此,龙眼能够提供热量、补充营养。虽然你现在知道了龙眼核也能食用,甚至还能煲汤,但是最好不要误吞下去,我们平时只要让龙眼核的营养进入到汤中就可以,至于龙眼核还是扔掉吧,龙眼核太硬不容易咬,且咬碎后略苦,直接吞又容易噎到,所以不建议大家直接吃龙眼核。
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