如何制作鸭肉粥,跟我学轻松得狠
说到粥呢,相信大家都会把它跟养生连接起来,粥的主要食材是大米和自己喜欢的辅材,那么今天小编要给喜欢吃鸭肉的朋友讲解一下如何做鸭肉粥,既满足了自己味蕾的享受,又养生,这样做出来的粥呢非常的有营养,而且口感软糯细滑,容易消化,接下来就一起来学做吧!
一、如何制作鸭肉粥
1.首先我们要准备好材料。制作鸭肉粥的主要材料包括大米50克、鸭肉150克,还要准备适量的辅料:姜、葱和芹菜,包括冬菜也要准备一些,调料的话,我们需要用到食用盐、酱油和食用油。
2.处理食材。我们把买好的鸭血洗干净,切成方块状。把鸭肉洗干净,切成丁,在鸭肉里面加入一小勺的料酒,两片儿姜,两勺盐,腌制大概30分钟左右,大米用清水洗干净,再把生姜和葱切成一小段一小段的,青菜洗干净以后切成丁状,食材准备好之后,放在一边备用。锅里面加油,烧热以后再加葱姜和鸭肉一起炒,直到鸭肉变色以后舀出来。
3.把刚刚炒好的鸭肉盛出来以后放在熬粥的锅里面,再加进去淘好的大米,以及之前切好的鸭血,然后再放芹菜丁儿和冬菜,最后再加合适的清水,用大火来烧,然后再用小火慢慢的熬,大约半个小时左右,看到锅里面的鸭肉熟透了,大米也变得软起来了,这个时候在加合适的酱油和一点点盐调匀以后,再煮个五到六分钟就可以关火舀出来食用了。
二、煮鸭肉粥的技巧
1.我们在煮粥之前,可以将大米用冷水先浸泡一下,浸泡时间为30分钟,这样做的目的是让米粒儿都膨胀开来,使熬粥的时间更短。
2.搅动粥的时候顺着一个方向去搅,这样做出来的粥口感会更加的软糯。
3.很多朋友都认为煮粥是用冷水的,其实呢,真正的专家却是用开水来煮粥的,这是为什么呢?因为冷水煮粥一般都容易糊底儿,而开水就不会有这种现象,而且会比冷水熬出来的粥用的时间更短。
4.煮粥的时候,我们先用大火把它煮开,然后再转小火。你别小看这种操作,这样做出来的粥香味会更加浓。
5.很多朋友在煮粥的时候,会习惯于把所有的食材全部一起倒到锅里面去,这样的做法其实是错误的,正确的做法应该是:粥底是粥底,底料是料。我们把它分开来煮,最后再一起来熬制,这样做出来的粥口感清爽,而且可以把每样食材的味道都品尝到,而不会串味。
以上就是小编为大家介绍的鸭肉粥的做法,怎么样?你学会了吗?是不是已经在摩拳擦掌准备初试身手了呢?心动不如行动,赶紧准备好食材开始做起来吧,把鸭肉粥当做早饭是最合适不过的啦,美好的一天从营养早餐开始!
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