用熟牛肉怎么做牛肉汤
说到牛肉的好处,那真的是数也数不完,营养价值很高,每次到餐馆吃到好吃的牛肉汤的时候,都希望可以在家也能自己做上一碗好吃的牛肉汤,但是尝试过很多次也都失败了,那么究竟”用熟牛肉怎么做牛肉汤”怎么样才好吃呢,这个问题一直困扰着我,如果你和我一样有同样的问题,又想为家人做出一碗好吃的牛肉汤,那么就准备好食材,然后一起打开这篇文章,学习一下,用熟牛肉如何做出好吃的牛肉汤,相信尝试之后一定会做出自己满意的美味来。
用熟牛肉怎么做牛肉汤
一、土豆牛肉汤
原料:熟牛肉,土豆,胡萝卜,元葱,胡椒,牛肉汤,香菜叶,牛油,精盐各适量。
土豆牛肉汤的做法
1、元葱去皮,洗净,切成丝。
2、土豆去皮,洗净,切成块。
3、熟牛肉切成片。
4、胡萝卜切成片。
5、锅置火上,放牛油烧热,下元葱丝、香菜叶煸炒至黄色。
6、放人土豆块、牛肉汤烧沸。
7、加胡萝卜、胡椒,煮至土豆半熟时放入牛肉。
8、加精盐调好口味,即可盛入汤碗中上桌食用。
二、番茄牛肉汤
材料:牛肉,番茄,土豆,洋葱。
辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精。
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)。
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精。
三、冬瓜枸杞牛肉汤
材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~
牛肉汤的食用禁忌
1、牛肉猪肉不能共食:猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃:牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3、不可过量食用:中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃:牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、牛肉不可以烤:牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
6、小心乱搭配会中毒:牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会中毒;
通过上面的文章介绍。你是不是已经掌握了“用熟牛肉怎么做牛肉汤”的技巧,通过自己的尝试,现在的你是否已经做出了一碗让自己满意的牛肉汤,牛肉汤的做法多种多样,我们可以根据自己的口味进行调配,也可以创新出属于自己的新牛肉汤的菜品,不过,牛肉虽然营养价值非常丰富,但是牛肉额的禁忌还是很多的,就连猪肉都不能一起使用,所以我们再吃牛肉之前要对牛肉有所了解,之前不知道,但是现在发现里面的学问还真的是很大,大家要合理饮食,吃出健康。
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