草莓冰激凌的做法
炎炎夏日,冰激凌理所当然成了众多大朋友小朋友的心头所爱,甚至连不少老年人也喜欢冰激凌。冰激凌凉凉的口感能迅速驱逐心中的烦躁和暑热之感,让人感觉心旷神怡。冰激凌的口味很多,有菠萝味的、有苹果味的,那你知道草莓冰激凌的做法吗?
一、草莓冰激凌的做法
1、将材料部份放入钢盆中使用低速打至六-七分发(微微流动的状态),打好放冰箱冷藏(夏天气温高,底部请垫冰块较容易打发)香草荚横剖,用小刀将其中的黑色香草仔刮下来,材料全部放入钢盆中混合均匀,用小火煮到锅边起小泡泡的程度即可 (不要煮到沸腾),将煮好的牛奶用滤网过筛材料蛋黄 砂糖用打蛋器中高速打发,变的泛白且蓬松状态。.将材料的牛奶慢慢加入到蛋黄中搅拌均匀将蛋黄牛奶放在一个较小盛水的盆上.将小盆子放上电磁炉上加热,利用冒上来的水蒸气以隔水加热的方式将蛋黄牛奶搅打成浓稠蓬松的泡沫状(此搅打过程要有耐心,约需要10分钟以上)。打到蛋奶酱用手划过不会合起来的程度即可打好的蛋奶酱底部垫冰块降温.将事先打发的A材料动物性鲜奶油与蛋奶酱混合均匀,加入草莓果酱。.封上保鲜膜放入冷冻库(盛装容器使用不锈钢为佳)
2、把鸡蛋分离。蛋黄中加入糖20克,油 牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀。蛋清加入柠檬汁把剩下的50克糖分三次加入,蛋清打发至9分发。再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中。震出气泡。烤箱160度 上下火 20分钟加入打发的淡奶油中。把烤好的蛋糕片去掉边缘。
3、隔冰水打发500g鲜奶油,戚风蛋糕切分成两片,先取一片抹奶油,铺一层草莓,再抹上奶油 ,最后盖上另一片戚风蛋糕,用奶油覆盖住全部蛋糕,抹匀,最后加上草莓、挤些奶油。
4、蛋黄加入一半糖搅打至溶合;牛奶加热至将沸未沸;将热牛奶少量、缓慢地加入蛋黄液中,边加入边搅拌将混合后的蛋奶液用小火加热,继续不停搅拌至逐步浓稠;离火后放置一旁冷却,加入淡奶油混合,放入冰箱冷冻;每隔1小时。出来搅拌一次,重复3~4次草莓切成粒,加入剩下的糖拌匀,腌制片刻成草莓浆备用;最后一次搅拌时加入草莓浆,放进冰箱冷冻一夜;吃时取出回软即可。
看了本文之后,相信读者已经知道草莓冰激凌的做法了吧。其实草莓冰激凌的做法很简单,主要的原材料便是草莓、鸡蛋、砂糖和奶油,具体操作方法根据本文列举出的步骤即可。不过,冰激凌虽然好吃,但也不可多吃哟,吃多了容易腹泻。
-
绿豆泡多久比较适合煮粥呢
绿豆是我们经常食用的一种食物,尤其是在夏天经常食用绿豆是很有好处的,绿豆不仅可以单独煮成粥而且是可以制成菜肴,比如绿豆炖排骨汤就是一类消暑圣品,一般煮绿豆粥的时候都会事先泡一下,那么绿豆泡多久比较适合煮粥?绿豆粥的作用有哪些?绿豆泡多久比较适合煮粥煮绿豆...
-
蒸包子一般要多久,蒸包子的小技巧这里有
中国的早餐的种类极其丰富,包子、豆浆、油条都是必不可少的,早餐能够满足人体一上午的需求,所以早餐是不可以不吃的。今天,小编我就来给大家介绍一下如何自己制作包子以及蒸包子一般要多久时间,喜欢吃包子的人不能错过哦。一、蒸包子一般要多久时间蒸包子所需要的时...
-
坐月子乌鸡怎么做
很多人都知道,女性生孩子后坐月子时需要吃乌鸡,因为乌鸡营养丰富,能够给产妇虚弱的身体以必要的营养保障。但可能大多数人不知道坐月子乌鸡怎么做,下面,小编就来为各位产妇,各位奶爸讲一讲乌鸡的做法,大家学起来吧!一、坐月子乌鸡怎么做1、乌鸡白凤汤主料:乌鸡(宰杀干净...
-
粥糊了还能吃吗,以后一定不要再这样做了
吃对于中国人来说是生活中不可缺少的一部分,中国人爱吃的同时还爱尝试不同的方法做出不同的美食。吃饭已经不只是单纯的填饱肚子,已然成为了一种美食文化。一日三餐都是很讲究的,而早餐中最常见的就是粥了,煮粥难免会糊,那么粥糊了还能吃吗?一、粥糊了还能吃吗当我...