美味的草莓冰激凌怎么做又香又好吃
草莓冰激凌是一道很有创意的食品。冰激凌是夏天必备的清热解暑的佳品。它的形状复杂,味道多样。一般有绿豆味的红豆味的。当然草莓味的也是其中一种。它吃起来冷冰冰的,很凉爽,可以一解夏日严热,很过瘾,非常受小孩子的喜爱。
主料
纯牛奶 :250g淡奶油 :250g
蛋黄 :2个
草莓酱 :200g
辅料
柠檬汁 :几滴糖 :50g
玉米淀粉 :10g
具体步骤
1.取蛋黄2个,可以加入几滴柠檬汁或者白醋去腥
2.加入煮开的牛奶充分搅拌均匀
3.加入糖和玉米淀粉
4.充分搅拌均匀,小火煮至将开即可
5.小火煮至将开即离火,晾凉
6. 晾凉后加入草莓酱
7.充分搅拌均匀
8.淡奶油打发,要7分发的样子
9.倒入草莓奶中
10.用切拌的方法拌均匀,然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时,这样搅拌起来可以更快成型
11.冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室,-18度以下冷冻24小时左右,取出后立即倒入冰激凌液,搅拌20--30分钟即可
12.搅拌好的冰激凌盛入容器中,冰箱冷冻,随吃随取。我做的草莓酱是果粒状的,冷冻后还是部分沉淀到下面了
13.吃到下面的时候,果粒很多啦。成品图就有挖上面一层拍的,还有用下面一层拍的,明显含果肉量不同哦
因草莓酱是我自己做的,含糖不高,所以用了50克的糖,如果草莓酱含糖高的话,糖的量可以适当减
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