彩色卷的做法,彩色卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
彩色卷的做法步骤
1、酵母,泡打粉,白糖用温水化开
2、一斤面粉备好
3、化开的酵母水和好面,揉团醒发!!!(和的就像做面条面一样硬)
4、醒发好的面团取三分之一加绿色素揉匀(我用压面机压匀滴)
5、再取三分之一加红色素揉匀(压面机压匀滴)
6、彩色和白色的面团揉匀后,用压面机的一挡压光滑备用
7、白色的面用擀面杖上下擀薄!(上下指面皮的宽度)!最后用模具扣出来圆形的饼!如图
8、红色面和绿色面放在一起(中间少抹点油!为了防止粘在一起)
9、用刀切成筷子粗的条(这个自己可以随意切)
10、如图这样摆好(上面再来一层)!共两层
11、抹点水,两头如图折起来
12、最后把剩余的面皮也折起来就行啦😄(记得抹水)
13、做好的话,把面胚翻过来,光面在上面!放蒸屉二次醒发(我利用蒸锅里面的热气醒发滴)!醒发好,上锅蒸!上气蒸二十分钟后关火!焖一两分钟后再拿出来
14、蒸好滴
15、放案板上晾凉后再切!(记得一定要凉了切)
16、切片装盘子
17、成品图
18、成品图
19、成品图
小窍门
做这种彩条的话,面一定要和硬点!这样切出来的条一根一根滴!!!
-
樱花红豆包的做法,樱花红豆包怎么做
“中华面点艺术博大精深,让人叹为观止。万千之美,我只取一粟。”食材明细主料面粉(250g)水(135g)酵母(2g)辅料红豆馅(150g)蔓越莓(15g)枸杞(10粒)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)樱花红豆包的做法步骤1、红豆泡水24小时,加超过红豆约1.5厘米的水,高压锅隔水蒸20至30分钟。取...
-
葱香云吞面的做法 【十分钟早餐系列4】————葱香云吞面 葱香云吞面怎么做
“面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。”食材明细主料干面(适量)馄饨(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)香油(适量)小葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱香云吞面的做法步骤1、准备好馄饨,...
-
意式馒头的做法,意式馒头怎么做
食材明细主料馒头(1个)香肠(2小个)番茄(适量)洋葱(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)意式馒头的做法步骤1、材料准备好,把馒头切片,番茄,洋葱,香肠切颗粒。2、把切片的馒头放入锅内,煎到两面焦黄。3、锅内放入少许的油同时加入洋葱颗粒同...
-
烙馍的做法 烙馍(和烤烙馍) 烙馍怎么做
“只要有烙馍,只要会了这一招,普通食材大不同——妈妈的暖心厨房。”食材明细主料面粉(适量)辅料食用油(适量)葱(适量)盐(适量)五香粉(适量)葱香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)烙馍的做法步骤1、和面,醒20分钟。PS:面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~2、案板上撒面粉,揉成面剂子...