干炒肉丝拌花菜的做法,干炒肉丝拌花菜怎么做
“必须是干炒肉丝,煮的啥的都出不来这道菜特有的香味。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干炒肉丝拌花菜的做法步骤
1、花菜处理成小块,放3克食盐。
2、放清水,浸泡20分钟,然后反复冲洗可以洗净菜花中的小虫子。
3、锅烧水。
4、水开放花菜焯水,加3克食盐,这次加食盐是为了调味。
5、煮开锅1分钟。
6、不过冷水,直接捞出。
7、装盘。
8、大蒜切末。
9、蒜末放菜花上。
10、热锅冷油。
11、放肉丝翻炒,翻炒至断生。
12、放小许食盐和生抽,翻炒上色即可。
13、炒好的肉丝倒在蒜末上。
14、撒小许鸡精,可以再放点生抽和小许陈醋,但菜花就不好看啦。
15、切小许小米辣。
16、撒菜上即可。
17、成品。
18、成品。吃的时候拌匀。
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