嫩姜炒鸡杂的做法,嫩姜炒鸡杂怎么做
“真心话,看到这样的食材,就想用泡椒用剁椒用那种极辣的辣椒来炒它,在众多的小料中扒拉出几块肉肉来吃,边吃边咂嘴,那才叫过瘾呢。可是,我女儿也喜欢吃鸡杂,专门交待我说这次一定不能加辣椒,加了她就吃不了了。当妈妈的,常常如此,那就放弃那点儿爱好吧,不用辣椒,用生姜吧。
鸡杂生炒,配上生姜和大葱,再淋上花椒油,味道也还是可以的。
材料:鸡杂菜椒嫩姜大葱
调料:盐生抽料酒糖老抽胡椒粉烹调油花椒油
做法:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
嫩姜炒鸡杂的做法步骤
1、材料图。
2、所有材料改刀备用。
3、炒锅倒油,炒香葱和姜。
4、下鸡杂翻炒,淋一点儿料酒下锅。
5、鸡杂变色后淋一点老抽主要调色,下入辣椒块。
6、翻炒,淋生抽,下盐及糖调料,淋上花椒油,放上胡椒粉,出锅就好了。
小窍门
1、今天的鸡杂包括鸡肫,鸡心,鸡肝,鸡肾,单纯用某一类也很好,就是家庭吃鸡通常不会有那么多。
2、如果有泡姜,味道会更美。
-
夹心猪肉卷的做法,夹心猪肉卷怎么做
食材明细主料猪肉(1.2公斤)大红椒(半个)洋葱(半个)辅料青葱(2根)西红柿干(4-5片)配料盐(适量)黑胡椒(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)夹心猪肉卷的做法步骤1、将肉深切一刀(不要切断),向两边展开成一大片。烤箱预热200度。2、将大红椒、洋葱,青葱,西红柿干切成丁。3、放入...
-
泡椒笋烧鱼块的做法,泡椒笋烧鱼块怎么做
“今天又想给我们家宝贝做鱼吃啦!”食材明细主料淡水鲳鱼(一条)泡椒笋(一袋)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)米酒酿(适量)香醋(适量)清淡(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)泡椒笋烧鱼块的做法步骤1、鲳鱼洗净去内脏,切成大块。2、放入盘中加一些酱油,让鱼...
-
狗肉冻的做法,狗肉冻怎么做
“狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。”食材明细主料狗肉(1000克)猪皮(200克)辅料八角(2颗)桂皮(3克)陈皮(5克)花椒(8克)丁香(1颗)党参(5克)盐(10克)葱(15克)姜(10克)水(750ml)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)未知(难度...
-
香卤猪蹄花的做法 【飞禽走兽】-香卤猪蹄花 香卤猪蹄花怎么做
“猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。有肾结石的患者,可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原...