蜂蜜紫薯糕的做法 软香小点——蜂蜜紫薯糕 蜂蜜紫薯糕怎么做
“有时候实在想不出来早饭要吃什么。面包,蛋糕,包子馒头,粥轮番上阵还是觉得品种太少,宝贝偏爱糯米食物,妈妈就学着慢慢做吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜂蜜紫薯糕的做法步骤
1、准备糯米粉和粘米粉,紫薯洗干净。
2、紫薯放锅内煮透,皮裂开就熟了。
3、趁热去皮,捣碎。
4、白砂糖用料理机磨成糖粉。
5、2勺蜂蜜适量水拌入紫薯调成紫薯泥(也可以用牛奶冲调)
6、调和成紫薯泥
7、将糯米粉、粘米粉、糖粉一起倒入紫薯泥和成粉。
8、糅合,手抓一把成团,但不粘一起,轻捏即碎的样子
9、用料理机过2遍成细腻粉松软粉状(最好是用筛子筛一遍,这样更加细腻,我这偷懒省略了,口感也不错滴。)
10、先将模具的边缘抹上油,蒸锅底下铺上蒸笼纸。轻轻倒入模具抹平,不要按压。不然就不松了。蒸锅放入足够的水,烧开后再放进去蒸15-20分钟左右。这个份量蒸了2次。
11、出锅啦,看着颜色很诱人,尝一口又软又糯,甜而不腻淡淡的米香。
小窍门
用料理机过的时候只要转几下就可以,时间不易长,不然粉会粘成块。
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