枣泥年糕的做法,枣泥年糕怎么做
“没出正月就是年,继续消耗家里的食材蒸盘年糕,自制的枣泥也用起来,上次用面包机做的红枣红豆年糕是另一种风格,不过从味道上看是异曲同工了,要么说红枣和糯米是绝配呢,香甜软糯,这回是蒸的,新的一年里蒸蒸日上吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
枣泥年糕的做法步骤
1、准备好适量的糯米粉,糯米粉可以是超市买的,也可以是自己用料理机把糯米打成粉,我是自己打的粉,感觉不如买的那么细腻,但也不影响味道。
2、一边向糯米粉中添加清水,一边用筷子轻轻搅拌。
3、搅拌至这种湿润的程度,形成糊状。
4、找一个保鲜盒或者其他合适的容器,在内壁上刷层油,或者铺层油纸,便于最后脱模。
5、先在容器底部铺一层糯米面糊。
6、再铺上一层自制枣泥。
7、最后再覆盖上一层糯米面糊。
8、放进蒸锅,大火蒸半小时到四十分钟。
9、蒸熟后取出放到凉快的地方稍微晾凉些。
10、切块装盘就可以吃了。
小窍门
无
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