烤鸡肉披萨的做法 新奥尔良烤鸡肉披萨 烤鸡肉披萨怎么做
“儿子最爱的鸡肉披萨。这次的鸡肉是用COOK100新奥尔良烤肉料腌制后再烤制,所以做出来的披萨,不但具有奥尔良的甜香及辣香,气味还相当地鲜香诱人,让人回味十足。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤鸡肉披萨的做法步骤
1、把面团材料准备好。
2、牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。
3、用筷子搅拌成絮片状。
4、用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。
5、盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
6、把披萨酱准备好。
7、把披萨馅的材料准备好。
8、青红辣椒洗干净,切小粒。
9、鸡肉去骨,切成小粒。
10、加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
11、搅拌均匀,腌制20分钟以上。
12、锅洗净,放入黄油。
13、加入腌制好的鸡肉丁。
14、煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
15、组合披萨,烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
16、放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
17、在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
18、再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
19、均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
20、撒上青红辣椒丁。
21、在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
22、放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酪。
23、再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。
24、出炉了,烤好的披萨表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,令人垂涎三尽。
小窍门
小贴士:
1、材料里的片装奶酪可以省略。
2、如果想在披萨饼上拉出长长的丝,可以加大马苏里拉的用量。
3、披萨酱的做法请看上一篇菜谱[披萨酱]。
-
给老爸的木糖醇月饼的做法,给老爸的木糖醇月饼怎么做
“老爸是个倔老头。脾气不大好,但要求不多也不高,容易满足。中秋节前老爸打电话给我,告诉我不用买月饼,已经有人送了。自从老爸得了糖尿病后,每年中秋节我都买木糖醇月饼给他。我拉长声音,有些故意卖关子地说:“今年没打算给你买,而是要自己烤月饼送给你,尝尝我的手艺。...
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...