海绵杯子蛋糕的做法 小巧可爱的海绵杯子蛋糕 海绵杯子蛋糕怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海绵杯子蛋糕的做法步骤
1、1.蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。
2、2.蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩。
3、3.蛋黄打发至颜色发白变浅,并分三次加入蛋白中,迅速从底向上翻拌均匀,切勿画圈搅拌。
4、4.低筋面粉和泡打粉混合均匀,分两次筛入蛋黄糊中,迅速翻拌均匀。
5、5.黄油加热融化,倒入面糊中翻拌均匀。
6、6.面糊倒入纸杯中8分满。
7、7.烤箱预热,中层175°20分钟,出炉晾凉即可。
8、8.100g淡奶油加10g细砂糖打发,用wilton2D花嘴,从中间往外转圈挤出玫瑰花。
9、9.撒上糖珠装饰即可。
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