海绵蛋糕杯的做法 堡尔美克海绵蛋糕杯 海绵蛋糕杯怎么做
“简单的食材,简单的做法,做出美美的蛋糕杯,想装什么就装什么,装入奶油水果,连杯子一起吃,我喜欢”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海绵蛋糕杯的做法步骤
1、材料集合,称出用量
2、淡奶油及水果(装饰用)
3、鸡蛋打入不绣刚盆里
4、用电动打蛋器低速打发,到出大气泡时加入全部绵白糖
5、开始高速打发打发,体积不断变大,泡沫细腻,颜色发白,继续打发
6、打到到写出8字时不马上消失
7、滴落的速度非常缓慢,且能滴落
8、顺着打蛋器淋入玉米油,电动打蛋器打8~10分钟,将油拌匀
9、分三次筛入低筋分,每次都翻拌均匀,再加入下一次
10、拌好的蛋糊倒入模具里,八分满(模具要先抹上黄油),用手托起,拍出气泡
11、入烤箱180度,上下火烤20分钟
12、出炉后可自然冷却,我倒扣冷却的,效果也不错
13、晾了一夜,第二天早上脱模,很好的
14、200克蛋奶油加细砂糖打发
15、挤入蛋糕杯里
16、装饰上樱桃,美美的奶油水果蛋糕杯就做好了
17、杯子成品图
18、装上奶油水果成品图
19、成品欣赏图
20、成品欣赏图
小窍门
海绵不用倒扣也行,加入油后不要过度搅拌,容易消泡,鸡蛋要自然温度,模具里要涂抹上黄油,容易脱模,要装八分满,我的装的太满了,烤出涨发太高底部不好看了
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