中种奶油吐司的做法,中种奶油吐司怎么做
“奶油吐司,因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉,营养丰富,口感也特别棒!加上夏季这适宜的温度,做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配,做起吐司来也完全不费力。那么我们一起来看看,我的早餐新宠,奶油吐司的全制作过程吧!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
中种奶油吐司的做法步骤
1、首先将中种面团的材料称出来.干性材料和湿性材料分开放,酵母放在湿性材料,黄油放在干性材料中。
2、全部倒入厨师机,混合成团就可以了。
3、混合成团的面团盖上保鲜膜,进行发酵。夏季室温27°左右可以直接盖上保鲜膜发酵就行了。
4、发酵至面团体积涨至两到三倍大即可。
5、将中种面团和主面团(除黄油以外)材料混合,
6、搅打出较薄的膜
7、将黄油加入面团中,搅打均匀,打出面团油叫细腻的薄膜即可。
8、稍微整成圆形。盖上保鲜膜,室温松弛10分钟。
9、将面团均分成4份,排气,再松弛15分钟,就可以开始擀长制作。
10、将面团从中间处,往上擀长,再重新到中间处,往下擀开,擀长以后,从上往下卷起,收口出稍微捏紧,松弛15分钟
11、再擀一次,卷起
12、即可完全全部制作面团的过程。
13、将制作好的面团放在模具中,35度的温度进行最后的发酵
14、吐司面团的体积涨至模具的8分满出即可。
15、提前预热好烤箱,175度烤35分钟左右。因为是制作的不带盖吐司,所以需要在烤的中途,吐司顶部上色时,盖上锡纸,避免顶部颜色过深烤糊。
16、出炉以后需要震一下模具,散出热气,倒扣在晾网上,正面朝上,表面可刷一些黄油或者淡奶油,放凉密封室温保存,或者切片以后冷冻保存都可以。
17、非常柔软哦。
小窍门
配方是一个300克的吐司模具适用量,如果是做450克吐司模具,全部材料乘以两倍来制作就可以了哦。奶油吐司切片吃,或者是当作三明治来制作都是非常棒的选择哦。
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...
相关文章
- 波兰种淡奶油吐司的做法,波兰种淡奶油吐司怎么做
- 奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司(波兰种) 奶油蜂蜜吐司怎么做
- 牛奶甜吐司的做法 中种牛奶甜吐司 牛奶甜吐司怎么做
- 淡奶油吐司的做法 柔软的淡奶油吐司(70%中种) 淡奶油吐司怎么做
- 玉米油中种黑全麦吐司的做法 玉米油中种黑全麦吐司,低脂健康吐司 玉米油中种黑全麦吐司怎么做
- 波兰种奶油吐司的做法 我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】 波兰种奶油吐司怎么做
- 中种牛奶吐司的做法 中种牛奶吐司(超级大爆头) 中种牛奶吐司怎么做
- 淡奶油吐司的做法 70%中种法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎么做
- 汤种淡奶油吐司的做法,汤种淡奶油吐司怎么做
- 波兰种奶油吐司的做法,波兰种奶油吐司怎么做