咸吐司的做法,咸吐司怎么做
“最近几个月宅在家里,几乎每个星期都要做1-2次面包,面包做得越来越好,都快成面包大师了😀,面包的口感不输面包店卖的。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸吐司的做法步骤
1、除黄油外,把主料的其他材料全放入面包机里,按面团程序揉15分钟,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序揉至完成。(全程打开盖子揉,避免面团温度过高。我的面包机1个揉面程序是30分钟,一共揉了45分钟。)
2、揉好的状态。
3、揉出大薄膜。(在家做面包,没放啥添加剂,揉出薄膜是柔软拉丝的关键。)
4、发酵至2倍大。
5、按压排气,分6等份。
6、取一份擀开,卷起来。
7、全部做好后,取最先的那一份擀成长条,宽度与吐司模同宽。
8、卷起来。
9、放入吐司模。
10、二次发酵至8分满。(二次发酵到位也是面包成功的关键。)
11、盖子盖子,放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤40分钟。
12、出炉,马上脱模,放架子上放凉。
13、成品图。
14、柔软拉丝。
15、带点咸味,很好吃。
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