榴梿杯子蛋糕的做法 榴梿控的最爱——榴梿杯子蛋糕 榴梿杯子蛋糕怎么做
“作为一个榴梿控,甜品要吃榴梿千层、主食披萨也要吃榴梿味的,午后的时光怎能没有榴梿的味道呢,秘制一款榴梿杯子蛋糕,小巧便携,午后一杯茶一个榴梿杯子蛋糕,徜徉在榴梿的香味中~”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榴梿杯子蛋糕的做法步骤
1、将冻干榴梿擀成粉末状,备用;
2、冻干榴梿粉倒入牛奶中充分搅拌复水后,加入分离后的蛋黄、1/3砂糖、玉米油、低筋面粉,搅拌均匀至顺滑状态;
3、将分离开的三个蛋白打发出泡沫,加入依次1/3砂糖、柠檬汁、再加入1/3砂糖分部打发,直至硬性发泡状态;
4、将打发好的蛋白1/3倒入步骤2中的混合物中,翻拌均匀后,倒入剩余的蛋白,上下翻拌均匀;
5、将搅拌好的步骤四倒入模具中8分满为宜,烤箱预热后放入,170度烤制20分钟,此步骤根据各自烤箱脾性来自主控制;
6、蛋糕出炉后,可以根据个人喜好装饰蛋糕,我个人喜欢奶油与榴梿味道的搭配。
小窍门
烤箱烤制完成后可在烤箱内闷一会儿再出烤箱,不要在蛋糕刚出炉温度较高时装饰蛋糕。
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