粗粮小茶点的做法,粗粮小茶点怎么做
“最近都在喝普洱,就想着做一款粗粮小点心,那就做了这个粗粮小茶点!很好吃健康又美味。
”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粗粮小茶点的做法步骤
1、烤好的粗粮小茶点
2、猪油、细砂糖混合搅拌均匀。朝着一个方向搅拌,大概搅拌五分钟。
3、加入鸡蛋液,搅拌均匀,依然朝着一个方向搅拌。
4、玉米面粉、小苏打、泡打粉混合筛入容器内,记得搅拌均匀;小苏打、泡打粉混合均匀在进行过筛。
5、筛入低筋面粉,利用橡皮刮刀切拌均匀。
6、加入芝麻,拌均匀。
7、如图一样的干湿度,看着很干,但是抓一把会成团的状态。
8、拌好的食材装入袋子内,擀压至长方形,薄厚大概1cm左右。松弛1小时左右。
9、剪开袋子,切成喜欢的大小,如图~
10、表面刷一层鸡蛋液
11、撒上芝麻。
12、将切好的粗粮小点胚码入盘内
13、送入预热好的烤箱进行烘烤,上下火200度烘烤20分钟至表面金黄即可出炉。
14、好吃的粗粮小点心就出炉。酥松可口搭配茶品都是很赞的。
小窍门
1、食材内粗粮就是玉米面粉,超市有售。
2、本食谱使用的猪油,猪油,猪油,如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可,做法不变。
3、面粉吸附力不同,制作的时候可预留50g面粉,观察食材混合一起后的状态,太过湿可在入余下的粉,在进行余下的操作。
如果制作好的食材太干,捏不成团,加少许油拌均至能捏成团就行。
4、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压,那样口感会不好。只要擀压成型就行,在松弛的过程中食材会粘合在一起的。
5、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上,轻拿轻放,别太用力了会捏碎。
6、烘烤温度适合微雨的烤箱,亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心,避免烘烤上色过深。
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