米饭淡奶油吐司的做法,米饭淡奶油吐司怎么做
“纯粹是为了消耗一碗剩米饭,为了消耗冰箱里的快要过期的淡奶油,但是成品非常绵柔超级好吃,想推荐给大家的意思是;如果有和我一样需要消耗的米饭或者淡奶油者,可以参考一下方子,但是想说的是方子里米糊的量和淡奶油的量都不是绝对的,因为米糊的稠稀不是绝对的,所以加入的液体的多少也要视面团的软硬度酌情加减,故此谅解哈!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
米饭淡奶油吐司的做法步骤
1、白米饭加入适量清水煮至浓稠软烂晾凉,或者准备好浓稠软烂的白米粥(我加水煮后很浓稠哦!);
2、260克白米粥倒入厨师机缸桶中,再将除黄油和盐以外的所有面团食材加入厨师机缸桶中;
3、启动程度稍揉匀加入6克盐,继续揉成光滑的面团;
4、加入黄油揉至完全扩展阶段;
5、取下缸桶将面团收圆,盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大;
6、取出面团捶打排气后平均分成六等份,分别收圆盖上保鲜膜松弛15分钟;
7、取一个小面团擀成长舌形,三分之一处对折;
8、继续擀成长方形,卷成筒状;
9、依次完成6个,排入吐司模具中;
10、启动烤箱发酵程序,旁边再放入一盒热水,发酵至模具八分满;
11、放入预热175度烤箱中层,上下火45分钟;
12、成品图
13、成品图
小窍门
再次强调一下;液体视面团的软硬酌情添加。烤箱的温度也酌情处理。
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