斑斓奇异果蛋糕卷的做法,斑斓奇异果蛋糕卷怎么做
“它带着春天的气息悄然而至。方子好记,即便是新手也不会卷裂的蛋糕卷。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤
1、牛奶和玉米油先混合,轻轻搅打乳化成酸奶状态。
2、加入分两次放入过筛的面粉,用z字和N字法拌匀。
3、加入蛋黄。
4、拌匀的蛋黄糊状态。
5、蛋黄糊中滴入斑斓汁。
6、拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
7、蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。
8、第二次加糖状态。
9、第三次加糖状态,第三次加完糖打蛋器改低速。
10、提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
11、取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
12、倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
13、烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
14、用刮刀刮平表面。
15、烤箱提前预热,上下火160度中层烤30分钟。
16、出炉稍微晾凉,正面倒扣在油纸上面,上下两个边切个斜边。
17、淡奶油180克加10克细砂糖打发。
18、蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
19、借助擀面杖卷起来。
20、.卷好放冰箱冷藏半小时定型。
21、定型后切件。
小窍门
烤盘是28*28。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...
-
蓝莓优格慕斯杯的做法,蓝莓优格慕斯杯怎么做
“慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构...
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...