可可芒果卷的做法,可可芒果卷怎么做
“今年还没有做过蛋糕卷呢,昨天闲着无事就做了一个。那卷卷的真叫一个任性呀。好在家里人都不在意,我自己看看也够奇葩的。好的戚风卷的组织还有口感还是完胜的,接下来这一周要天天做一个卷,多练手卷美卷。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可芒果卷的做法步骤
1、备好所用食材。
2、将蛋黄蛋清分离出,在蛋黄里加入色拉油,少许白糖,牛奶。
3、打至融合后备用。
4、将可可粉及低粉过筛加入,拌至无干粉状。
5、别将剩下来的白糖加至在蛋清里。
6、打至蛋白糊发泡,倒扣不流的状态。
7、分次将蛋白糊加至在可可糊里。
8、拌至融合后预热烤箱。
9、在烤盘里铺上烘焙纸,将蛋糕糊加至在里面,抹平整。
10、入预热好的烤箱170度烤12分钟即可。
11、烤好后,蛋糕脱纸放凉,我们再打发淡奶油。
12、将打发好的淡奶油抹在凉透的蛋糕皮里。
13、在一端放上芒果肉。
14、卷好口后,扎好,入冰箱冷藏一小时以上。
15、吃的时候拿出来改刀就可以了。
小窍门
烤制的时间及温度按自家烤箱的性能来调节。
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