松软蛋糕片的做法,松软蛋糕片怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
松软蛋糕片的做法步骤
1、蛋黄
2、蛋清
3、蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀
4、加入植物油
5、搅拌均匀
6、筛入低粉
7、搅拌均匀
8、假如剩下的白砂糖30克
9、用打蛋器打到偏干硬性发泡
10、取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
11、翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12、翻拌均匀
13、装入裱花袋
14、烤盘铺油纸,裱花袋不放裱花嘴,直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状
15、挤好啦,这个配方能挤3烤盘还要多出几个来
16、烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可
17、我留出来的空间还是不够大,有几个烤的时候摊开粘在一起了,但是影响不大。注意观察,感觉蛋糕片底部变色即可,取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可
小窍门
1、因为上下火一样,放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟,上面不会上色而且晾凉后比较粘,就用两个贴在一起即可,好看又好吃,也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软,很适合老人和孩子。
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