红糖面包的做法,红糖面包怎么做
“红糖不仅可以冲水喝,还可以制作许多的美食,像红糖馒头,红糖面包,红糖糍粑……
今天我要用红糖来制作面包,正好可以用来当第二天的早餐,小小的一个还可以追剧的时候当零食,晚睡的时候当宵夜,就是想怎么吃就怎么吃。”
食材明细
红糖面包的做法步骤
1、先来准备一下所需要的食材,然后一一精准称重。
2、再来揉面,先放液体材料,再放糖和盐,最后放面粉和酵母,用长帝厨师机来揉面,先用低速搅拌,再用中速搅拌,至面团揉出漂亮的手套膜。
3、揉好的面团进行发酵,选择低温发酵功能,时间设定在1小时。
4、发酵好的面团用手指蘸油或是干面粉戳一下面团的中间,不塌陷不回缩即为面团发酵好了。
5、将发酵好的面团取出来分成30克左右的小面团,这次一共分了19个。
6、将分割好的面团先排气,再滚圆摆放在抹了油的披萨烤盘里,这是一个8寸披萨烤盘。
7、再次进行发酵,放在烤箱里,再放一杯开水关上烤箱门进行发酵,不需要接通电源,室温在24度左右,发酵好的面团体积为原来的2倍大。
8、烤箱预热,中层,上下火180度烤18分钟左右。
9、出炉晾凉再品尝哦。
小窍门
1、红糖易结块,所以为了让其更均匀,最好先用湿水将其化成红糖水再加入到面粉里揉面。
2、天冷酵母可以增加1—2克。
3、烤箱的温度和时间仅供参考。
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