曲拉核桃饼的做法,曲拉核桃饼怎么做
“曲拉,其实就是奶渣,是牦牛牛奶提取酥油后的副产品,我更喜欢藏语音译的名字,充满异域风情,所以叫它曲拉。
这款美食原料对于我来说绝对冷僻,以前从来没见过,曲拉是一位邻居送的,她前段时间去青海带回来的。
当时她在朋友圈里晒照,照片显示在海南藏族自治州,我们还很诧异,海南,藏族,这好象不搭边啊,后来才清楚其实是青海里的一个州,小熊只能感叹,没文化真可怕:)。
用曲拉煮了一次粥,只放了曲拉和大米,感觉有些奶腥味道,好象不太习惯。最后决定做这款核桃饼,做出来后感觉好多了。”
食材明细
曲拉核桃饼的做法步骤
1、将曲拉用清水清洗一下,然后放在锅里小火焙干,焙干放凉后放在搅拌机里。
2、搅拌中。
3、搅打成粉末。
4、曲拉粉。
5、花生和核桃用烤箱烤好,切成颗粒,不需要成粉末,有点颗粒感口感更好。
6、黄油软化,放入糖粉。
7、搅打至蓬松状态。
8、放入蛋黄,搅拌均匀。
9、放入曲拉粉和低粉。
10、拌匀。
11、放入花生和核桃,揉匀。
12、将面团分成30克左右1份的小圆球,压扁。
13、刷上蛋液,再撒上芝麻,入烤箱烘焙。
14、曲拉原形。
小窍门
原料:黄油100克糖粉70克蛋黄1个曲拉粉50克低筋面粉150克核桃100克花生60克
装饰:鸡蛋液芝麻
花生核桃烘焙:烤箱中层,160度15分钟(根据自己的烤箱做调整)
饼干烘焙:烤箱中层,160度20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、曲拉感觉挺硬的,据说当地人用开水一泡就直接吃了,真的很厉害,曲拉尽量打碎一些,这样吃起来颗粒感弱点。
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
巧克力豆麦芬的做法,巧克力豆麦芬怎么做
“去超市时,儿子总喜欢在面包房跟前流连,不时的往购物车里放面包和蛋糕,因为这些也是我的最爱,所以也不阻止,和他一起挑选我们喜欢的品种和口味,每次都会拎着很多回家,而且每次都觉得采购的这些足够我们一周的早餐外加零食,可用不了两三天就吃光光!昨天逛超市时儿子又拿...
-
北海道牛奶面包的做法,北海道牛奶面包怎么做
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...
-
香肠培根匹萨的做法,香肠培根匹萨怎么做
食材明细主料自发粉(适量)黄油(适量)香肠(适量)培根(适量)辅料洋葱(适量)柿子椒(适量)口蘑(适量)番茄酱(适量)芝士(适量)配料盐(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香肠培根匹萨的做法步骤1、我用自发粉+温水+黄油+盐和面,放在一旁等面发到至少有两个面团那么大!原料:香肠(自己喜欢...