脆碗三色冰激凌的做法,脆碗三色冰激凌怎么做
“如果脆皮甜筒不是筒,可以是什么样子呢?荷叶碗。可是,为什么脆皮蛋筒都得用蛋白呢?有蛋白的时候这不是个问题,然而,没有蛋白的时候,就得剩蛋黄了。再想个什么办法把蛋黄解决掉?不想费脑筋。其实,问题在于,这东西跟蛋卷差不多嘛,为什么蛋卷都用全蛋,而它就非得要蛋白?就当它是蛋卷,全蛋伺候。好像也不赖呀。
为了配合这看起来有些容量的脆皮碗,把冰箱所有种类的冰激凌都召集起来,大家齐聚一堂,开个联欢会。。。。”
食材明细
脆碗三色冰激凌的做法步骤
1、脆皮用料
2、黄油软化,加入糖,盐
3、用打蛋器搅打至松发
4、分次加入蛋液搅打
5、呈均匀糊状
6、筛入低筋粉
7、拌匀
8、蛋卷模置火上,两面预热
9、取约30克面糊,放入模具中央
10、夹上模具,放在火上两面烘烤
11、成金黄色,出炉
12、趁热将面片放在倒扣的小碗上,再扣上另一个小碗
13、定型后去掉碗
14、晾至完全冷却
15、备冰激凌用料
16、用勺沿模具壁周划一圈,
17、挖出冰激凌球,摆放在脆碗中
18、淋上焦糖酱
19、撒上焦糖杏仁点缀
小窍门
制作脆碗时火不宜太大,以防面片烤不透,缺乏酥脆口感。
碗的大小随面糊用量而定,可以根据自己喜好调整。
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...