美味地瓜酥的做法,美味地瓜酥怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美味地瓜酥的做法步骤
1、原料:地瓜千层酥皮炼乳淡奶油鸡蛋
2、地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。
3、地瓜去皮,取肉放入碗中,用勺子背面压成泥。
4、少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。
5、加入炼乳拌匀。
6、制成比较细腻的红薯馅。
7、裱花袋装上花嘴,将地瓜馅放入裱花袋中待用。
8、将酥皮分割成大小相等的方形,我切的大约8cm见方。
9、将地瓜馅斜挤在酥皮上。
10、将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅,用蛋液黏住两个角。
11、将所有酥皮和馅儿处理好,排在烤盘中。
12、在包好的地瓜酥表面刷上蛋液,撒上一些芝麻。
13、烤箱预热200°,放入做好的地瓜酥,25分钟左右,至表面金黄即可。
14、酥酥香香~~~
小窍门
1、加入淡奶油时一定要少量多次的加,根据地瓜的干湿程度慢慢调节,不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧,要稍微留一些空间,因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。
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