南瓜麻花包的做法,南瓜麻花包怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜麻花包的做法步骤
1、准备所需食材,南瓜去皮蒸熟拌成泥备用。
2、将所有干性原料放入和面机,酵母和盐分别放两边拌匀。
3、加入水,南瓜泥,蜂蜜。
4、和面机低速拌匀后高速搅拌至面盆光滑。
5、加入黄油低速拌匀后高速搅拌。
6、搅拌十几分钟出薄膜。
7、放入容器盖上保鲜膜自然发酵40分钟左右。
8、发酵好的面团手指沾面粉插入小洞不回弹,不塌陷,证明发酵成功。
9、将面团排气后分割成77克/个,滚圆松弛15分钟。
10、将松驰好的面团擀成椭圆形翻面压薄长底边。
11、自上而下卷成长条。
12、将面团搓长摆成6字型。
13、将上面部分穿过6的圈中。
14、将圆圈部分扭180度。
15、将穿过圈的那一端从上方塞入圆圈内。
16、将编好的麻花包排在烤盘上盖上保鲜膜,在次发酵(夏天天热都可选择自然发酵)
17、发酵好的面包刷上蛋液散上黑芝麻。
18、烤箱提前预热,上下管160度中层烤15分钟(根据各自烤箱而定)。
19、成品图。
小窍门
可根据南瓜泥的含水量调整水的用量。
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...