紫薯奶油塔的做法 那个动人的紫色遐想———————【奶油紫薯派&紫薯奶油塔】 紫薯奶油塔怎么做
“自从紫薯风靡各大超市和蔬菜市场时,她反而因个子瘦小,其貌不扬,营养价值高而被一些注重营养和追求时尚的人们所接受。因此也身价不菲。很多女性喜欢紫色,紫色给人感觉高雅,魅力,自傲,神秘,印象深刻,压迫感,倾向紫色,可以产生恐怖,不是每个人都可以匹配紫色,她需要一定的条件和内涵。我自己很喜欢紫色,紫色是神秘的也是充满梦幻的,偶尔她也给人柔软和动人的遐想”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯奶油塔的做法步骤
1、紫薯去皮洗净切成薄片
2、切好的紫薯上过蒸10分钟
3、蒸好的紫薯放碗里晾凉
4、准备适量的淡奶油,牛奶,白糖
5、装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克,牛奶50克,白糖20克拌均。
6、把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟,这样紫薯馅料就很细腻了
7、打好的紫薯泥颜色变浅了
8、黄油隔水融化
9、另外拿一个小盆放入100克面粉,10克白糖,1克盐
10、鸡蛋一个备用
11、100克面粉加一个鸡蛋,50克黄油搅成棉絮状
12、合成一个面团,不需要太使劲的揉捏,放入冰箱冷藏松弛30分钟
13、30分钟后拿出面团擀成擀成0.5cm厚薄圆片
14、用模具压出形状,放入模具中,边缘和底部用手压实,依次做好所有面团。
15、用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀,剩下派皮切成均匀长条状。
16、将派皮中间填入紫薯馅,然后将条状派皮象编花篮一样,正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面,接口处用蛋液粘合,最后切去多余部分的派皮。
17、将派皮上均匀的刷上蛋液,烤箱预热,中层,180度,25-30分钟,取出稍冷却后脱模即可
小窍门
1、面团揉成团即可,不要过分揉,以免影响烘烤后的酥脆程度。
2、紫薯的大小不一,需要加入的牛奶量也不同,需要依据实际情况酌情掌握,当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。
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