抹茶巧克力夹心饼干的做法 抹茶巧克力夹心饼干,口感酥脆,夹心细腻丝滑,让人回味无穷。 抹茶巧克力夹心饼干怎么做
“今天做一款甜蜜小点心,饼干口感酥脆,抹茶夹心巧克力细腻丝滑,甜而不腻,抹茶清香,味道层次分明,让人回味无穷。”
食材明细
抹茶巧克力夹心饼干的做法步骤
1、无盐黄油65克提前软化完全,用刮刀先稍微压拌均匀一下。
2、筛入糖粉45克,用刮刀拌匀。
3、室温的全蛋液25克加入,继续用刮刀拌匀,可以分3-4次加入,每次拌匀后再加。
4、直到完全拌匀即可。
5、筛入低筋面粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克。
6、继续用刮刀压拌均匀。
7、拌至颜色均匀成团即可。
8、弄成面团放在油纸上。
9、用擀面杖擀成2mm的薄片,放冰箱冷冻10分钟定型。
10、取出冷冻定型的面片,用模具切出形状,如果面片变软了就继续冷冻一会。
11、把切出形状的饼干,放在烘焙用的耐高温网格硅胶垫上。
12、烤箱150℃提前预热到温度,放入烤制10分钟。
13、饼干烤好后,取出放凉备用。
14、乘着饼干放凉的时候,我们来做夹心馅料,把淡奶油20克、玉米糖浆10克,放一起隔热加温。
15、等液体有点烫了后,加入切碎的白巧克力50克,搅拌融化均匀。
16、再加入无盐黄油15克、继续搅拌融化均匀。
17、最后加入抹茶粉3克。
18、搅拌到颜色均匀,液体丝滑。
19、装入裱花袋,放冰箱冷藏10-30分钟备用。
20、把夹心馅料挤在放凉的饼干上。
21、两块饼一夹。
22、抹茶巧克夹心饼干,完成O(∩_∩)O
23、饼干的口感酥脆,夹心的巧克力丝滑细腻。
24、甜度适中的巧克力和抹茶,带来了一场味觉的盛宴。
小窍门
1、可按个人口味增加抹茶粉用量,可以让抹茶夹心味更浓郁。
2、巧克力融液可以根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力,也可以混合使用。
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
黄油香酥饼的做法,黄油香酥饼怎么做
食材明细主料面粉(500克)白砂糖(200克)辅料鸡蛋(3个)黄油(150克)吉士粉(10克)配料猪油(50克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄油香酥饼的做法步骤1、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2、和成面团。3、切成面段。4、制成面饼。5、鸡蛋两个去蛋清,...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...